|
|
Tagliata Van Zalm.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 g zalmfilet in plakken van 1.5 cm,
* 300 g diepgevroren erwtjes,
* 2 kroppen Romeinse sla,in de lengte in vieren gesneden,van kern ontdaan,
* sap van 1 citroen,
* 1 citroen in plakken gesneden,
* 4 eetl olijfolie,
* blaadjes van 3 takken salie,
* zout,
* versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden C.
Bereidingswijze:
Verwarm 2 eetl olijfolie in de pan,bak hierin de slakwarten kort aan.
Voeg de erwtjes toe en bak deze 2 minuutjes mee,breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en doe alles over in de ovenschaal.
Verdeel de plakken zalm,de citroenschijven en de salieblaadjes over het erwtjes-slamengsel.
Roer in een kommetje 2 eetl olijfolie,4 eetl citroensap,zout en versgemalen peper door elkaar en bedruppel hier de ovenschotel mee.
Laat de Tagliata gedurende 15 minuten garen in het midden van de voorverwarmde oven.
|
|
|